元素百科资讯频道：很多人都喜欢吃紫苏叶，但是你知道紫苏叶的功效作用和营养价格吗？紫苏叶是一种常见的直立草本植物，茎高一般为0.3-2米。紫苏叶自古就是一味良药，药用价值高，人们常将其用以治疗各类疾病，疗效显著。紫苏叶在我国有着悠久的应用历史，自古人们就将其入药服用或是烹饪成各种美食，味道鲜香可口，深受青睐。那么紫苏叶的功效与作用及营养价值都有哪些呢？

紫苏叶的功效与作用

1、紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如苏散。

2、紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的神奇功效。偏寒者，每次服用紫苏叶可与藿香同用；偏热者，则可与黄连同用；偏气滞痰结者，则常与半夏、厚朴同用，效果皆是极佳的。 

3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。此外，紫苏叶还可解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。 

紫苏叶营养价值

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

以上就是紫苏叶的功效作用以及营养价值部分的内容，看到介绍的这些是不是很想利用紫苏叶去做一道美味的菜肴呢。

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