甜味剂作为食品添加剂的一种，让更多喜欢吃甜食的人多了一份选择，也为需要减肥的消费者少了一份盲从。甜味剂是不是就一定意味着含糖量比较高，其实不是这样的。甜味剂按照甜度的不同，也分为高甜度和低甜度。下面就先来看看甜味剂具有哪些特点：

甜味剂的特点

1、甜度高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，因此只需极少的量就能获得适宜的甜度。

2、能量低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，因而让人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖反应小，因此可供高血糖者及糖尿病患者食用。

3、甜味剂可以减少因糖摄入带来的龋齿风险。此外，甜味剂的水溶性和加工稳定性好，在食品加工中使用方便。

甜味剂可以放心使用

目前，国际上对食品添加剂安全性评价的权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会、美国食品药品监督管理局、欧盟食品安全局等机构对甜味剂的科学评估结论是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量都有具体规定。以常见的阿斯巴甜为例，假设一瓶汽水（330毫升装）仅使用阿斯巴甜作为甜味来源，且按照我国《食品添加剂使用标准》规定的最大限量（0.6克/千克）使用，换算下来，一个体重60公斤的成人一天要喝超过12罐这样的汽水（假设此人饮食中没有其他阿斯巴甜来源），才能达到设定的每日允许摄入量。因此，只要按标准使用，甜味剂是有安全保障的。

甜味剂会让人发胖

甜味剂容易造成糖尿病和肥胖症等疾病问题，主要原因由甜味剂的特性决定的。你可以理解为甜味剂是一种“假糖”，当身体被这种假糖欺骗，那么真的糖类进入体内后，身体也不会马上产生正常的血糖反应，就会导致身体中的血糖比正常情况下略高，促使机体食欲增加，容易吃得更多。

但事实上，引起糖尿病和肥胖症的直接原因是吃得过多。如果能有节制地饮食，即便摄入了甜味剂，也不会导致肥胖。可见，人工甜味剂只是替不良的饮食习惯背了黑锅。